AOP Domaine Poli Blanc

Cépage :

100% Vermentinu

Vinification :

Les raisins sont ramassés trés tot le matin puis subissent un pressurage direct suivi d'un débourbage à basse température(9°C).

Les jus sont ensuite vinifiés en cuve inox entre 15 et 18°C.

Garde:

+ de 3 ans

Dégustation:

Sa robe est de couleur jaune pale avec des reflets dorés .

Au nez , une palette aromatique permet de distinguer des notes thiolées telles que le fruit de la passion , le pomelos ou encore des fruits exotiques comme l 'ananas ainsi que des notes de fleurs blanches .

En bouche , nous retrouvons un vin vivace , frais, avec du volume . Une légère amertume lui procure une belle longueur .