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Domaine Poli Biancu Gentile

Vente sur le continent

A partir de 13,89 €


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Cépage 100% Vermentinu

 

Ce vin est issu d ' un cépage autochtone de la corse : Le Biancu Gentile , c'est un cépage ancien remis au gout du jour il y a quelques années qui permet d 'apporter de la diversité à l'encépagement corse.

 

Vinification:

Les raisins de cette cuvée sont issus de parcelles en coteaux avec un faible rendement.

Les raisins sont ramassés puis subissent un pressurage direct suivi d 'un débourbage à basse température (9°C).

Les jus sont ensuite vinifiés en cuve inox entre 15 et 17 °C.

 

Garde :

+ de 7 ans

 

Dégustation :

Ce vin laisse éclater une robe brillante jaune et dorée.

Au nez , nous percevons des aromes de pain grillé et de beurre , rappelant l 'élevage sous bois accompagné de miel ou de fruits tels que les coings .

En bouche , l'élevage et et le faible rendement permettent d'obtenir un vin plus opulent , plus gras sur des arômes tertiaires avec une superbe expression et une bonne capacité de vieillissement .